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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
# \0 u6 r" \0 c3 g
" \; W& t. z6 u: p! l绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
) H. \7 t$ e! r6 ?3 y 3 U. }9 c# B8 l& D$ t
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
, K& f7 d  }5 }( y
7 r: e! V8 t  _8 y% D! t0 `  v' w; l3 C
. K5 I: O) x( u/ j' J" V$ q/ V
0 o1 M% N) H3 Z
兵临城下% F$ A! j4 ~5 u
1 k2 h* A: g1 \3 N. F4 D9 Q5 o
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
; A* Y; W, S9 ^( b3 D4 A
( r& h: _+ Q) S- ^2 i1 Q  G# K  n' f1 I& O9 p

4 Z( t0 P  N. y
& j# m  |" X9 g" u0 [$ `$ v/ p% ` ! p4 B$ l% f6 d3 _' \# R

/ n6 ~  C7 \: ?1 |0 g
  |/ v1 Q( W. ]

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ) h7 D. v, T1 M# e

6 J+ m; ^$ M3 E; b# @# U% s6 b9 x. Y* _3 _2 c  D: o/ V
$ \8 U; ?* s3 g6 e8 Y/ S
0 c& D& X" E% f$ [) \2 F" E

7 }. g, t* C* a0 M' u9 U' m& D& P+ c4 o) n) z

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 2 @8 R) o. z' p7 t! ^9 D2 r
5 r; a& v: L7 v. G
水煮系列,呵呵。9 Z# }8 G: |- Q# }: M
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
+ _* G0 m2 }! y$ N1 \4 I9 O3 _# a& a  d
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。# `+ h/ \! V% [

0 L" |' L! [2 i, B+ m  L其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐, R; g5 `" H) f( ]2 \2 N5 e

8 c! q! ^; j2 q看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。) F% H" w3 ^! |, h; e
毛菜炒年糕
+ s/ m# L" Y9 }
4 C( N7 w  Z$ Z1 f放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~, Y+ k3 c) {3 b1 ~5 o% x
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ( w% ?6 P3 v8 Q6 K) Z# X8 c

' r% R$ O; h; j       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
+ ^* H3 k! p$ w       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
5 w2 E  R7 \* ~        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
+ _/ m% w4 J& K1 H4 e
5 H) l! G& Q3 ~; X' n0 m3 \/ ]3 ?

  i) M( z, |7 \& ^- r; j/ e5 ~% Z/ B# {
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
; m/ t6 o- _7 p3 O0 x偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
) G# [( |0 r# a2 r  h$ \
0 [: J0 n  D5 A. h+ J再来几张......: `6 E+ Y" C8 s3 z& q
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0 Q0 D% [  w5 s1 n( Z7 M% o
: a- A( Q& O# {8 J4 s: T/ X, t
+ D  I# g. ?: ^' o$ J$ e
$ [: y* R& J; z5 o& C; V# R
, U- j' [8 O4 X, d( L: y
( Z( }) Q* B+ g9 g) h: h- J3 h1 s' s8 W* U2 Q
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, R% ?% k& l5 R. h# E" q. d
$ x9 ]7 @. G2 M/ w- m9 \

# U. p1 ?( }/ _- P. s1 E4 j9 `/ w& C- r

1 a( b  A# X! @6 [0 D" I) H! h4 t# Y' A" {' ~! u. a6 R% h! ]0 z2 g
8 l/ D" T6 h/ l6 p6 e% x0 k' q
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" u$ N5 _/ I+ O% ^! G) K% U6 ?& d* h* j3 h: L2 [
3 m: ?3 E9 @1 A. D$ n2 C

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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