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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 6 t/ `. [7 d! f2 h, ?
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）7 a# c9 S! V0 K, U' V
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选料： ( y' [* ?) \$ X7 g! L* i
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
`) A) h/ p8 h% Y, k7 U9 K+ x9 U 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。5 \+ |/ J z+ B9 v/ s" f) s
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.! x/ V6 y5 m" {
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方法：
2 e4 `2 G& z! H2 p5 _ 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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: z- g9 U, t: B 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
6 e6 Q& U" K% F/ k& r 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜. q! P. L* D; a; H6 W0 N0 S1 C p8 ~
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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